Rápida, rica y fácil de preparar, en menos de 40 minutos estará listo!
150 g de cebolla en mitades
100 g de tocino
25 g de aceite de oliva
500 g de asiento de vacuno en tiras
15 g de maicena
50 g de vino tinto
100 g de agua
15 g de sal
1 pizca de pimienta negra
200 g de champiñones en mitades
100 g de crema espesa (opcional)
1 pizca de merquén (opcional)
1. Cortar la cebolla en pluma sobre una tabla para cortar o poner en el vaso junto con el tocino y triturar 5 seg/vel 5.
2. Poner en el vaso la cebolla, el aceite y sofreír 6 min/120°C/giro inverso/vel 1, nuevamente 2 min/120°C/giro vel 1/sin cubilete.
3. Insertar la mariposa en los cuchillos, agregar la carne y sellar 5 min/120°C/giro inverso/vel 1.
4. Agregar al vaso los champiñones la maicena disuelta con el vino, el agua, la sal, la pimienta, los champiñones, la crema, el merquén y cocinar 15 min/90°C/giro inverso/vel 1.
En realidad es una tortilla de hojas…. porque tenía muchas hojas de albahaca, rúcula, cilantro, perejil. Me acordé de la receta de tortilla de lechuga que ya es un clásico, hice algunos cambios, use mi #thermomix para hacer la mezcla y luego la cocine. Quedo rica, aromática, con mucho sabor, me encanto
