Para un antojo dulce, está ideal!!
150 g de leche líquida
150 g de yogur
20 g de jugo de limón
60 g de mantequilla y algo más para enmantequillar
60 g de aceite
5 g de café en polvo
250 g de azúcar
2 huevos L (120 g)
280 g de harina y algo más para espolvorear
20 g de polvos de hornear
60 g de cacao amargo
50 g de chips de chocolate
1. Poner en un bol la leche, el yogur, el jugo de limón, mezclar y reservar.
2. Precalentar el horno a 180°C. Enmantequillar y enharinar los moldes.
3. Poner en el vaso la mantequilla y fundir 3 min/40°C/vel 1.
4. Agregar al vaso el bol con el yogur, el aceite, el café, el azúcar, los huevos y mezclar 20 seg/vel 3.5, bajar los ingredientes y mezclar 30 seg/vel 4.
5. Agregar la harina, los polvos, el cacao amargo y mezclar 15 seg/vel 3. Terminar de mezclar con la espátula en forma envolvente. Verter la mezcla en los moldes, disponer los chips de chocolate.
6. Hornear por 25 minutos a 180°C. Antes de retirar del horno, introducir en el centro de este, un palo de brocheta para verificar la cocción (saldrán algunas migas adheridas ya que es húmedo).
En realidad es una tortilla de hojas…. porque tenía muchas hojas de albahaca, rúcula, cilantro, perejil. Me acordé de la receta de tortilla de lechuga que ya es un clásico, hice algunos cambios, use mi #thermomix para hacer la mezcla y luego la cocine. Quedo rica, aromática, con mucho sabor, me encanto
