Cocción de pasta
1. Poner en el vaso la zanahoria y triturar 5 seg/vel 5 (si trituras antes la zanahoria quedará más chiquitita, para los mañosos jajaja).
2. Agregar las verduras, el aceite de oliva y triturar 5 seg/vel 5, bajar los ingredientes y sofreír 14 min/120°C/vel 1.
3. Agregar al vaso la carne, solo 400 g de salsa tomate y cocinar 5 min/120°C/giro inverso/vel 1. Verter en una fuente. Reservar.
4. En una olla con agua hirviendo, con sal sal. Cocinar por 10 minutos las conchitas, retirar del agua y dejar en una fuente.
5. Precalentar el horno a 180°C. Cubrir la fuente para el horno con los 600 g de salsa de tomate restantes y un chorro de aceite.
6. Rellenar las conchitas con la salsa boloñesa y disponerlas en la fuente ya preparada, repetir con los ingredientes restantes. Tapar con papel aluminio y cocinar por 10 minutos, retirar el papel y gratinar por 5 -10 minutos.
En realidad es una tortilla de hojas…. porque tenía muchas hojas de albahaca, rúcula, cilantro, perejil. Me acordé de la receta de tortilla de lechuga que ya es un clásico, hice algunos cambios, use mi #thermomix para hacer la mezcla y luego la cocine. Quedo rica, aromática, con mucho sabor, me encanto
