Si, aún no has preparado cola de mono, todavía tienes tiempo
2 lts de leche semidescremada sin lactosa
15 g de café instantáneo
5 g de esencia de vainilla
5 unidades de clavo de olor
1 palo de canela
2 pizcas de nuez moscada
1 anís estrella
½ cdta de canela en polvo
160 g de alulosa
400 g de aguardiente
1. Poner en el vaso la leche, el café, l esencia de vainilla, el clavo de olor, el palo de canela, la nuez moscada, el anís estrella, la canela en polvo y calentar 35 min/70°C/vel 2/sin cubilete.
2. Agregar al vaso la sucralosa y mezclar 15 seg/vel 3.
3. Enfriar en el vaso por 2 horas.
4. En una botella con un embudo agregar solo 200 g de agua ardientebcon solo 1000 g del café preparado. Mezclar y tapar.
5. En otra botella agregar los 1000 g de café restantes con los 200 g de aguardiente restantes. Mezclar y tapar.Mantener refrigerado.
Duración 3 semanas refrigerada
En realidad es una tortilla de hojas…. porque tenía muchas hojas de albahaca, rúcula, cilantro, perejil. Me acordé de la receta de tortilla de lechuga que ya es un clásico, hice algunos cambios, use mi #thermomix para hacer la mezcla y luego la cocine. Quedo rica, aromática, con mucho sabor, me encanto
