Super ricos para hacer a la hora del té
1. Poner en el vaso el azúcar, la piel del limón y triturar 10 seg/vel 10.
2. Agregar al vaso la mantequilla, las yemas, la vainilla y mezclar 15 seg/vel 5.
3. Agregar al vaso la harina, el almidón de maíz, los polvos de hornear y programar 40 seg/función amasar. Retirar la masa del vaso (es una masa húmeda) y envolver en film transparente y refrigerar por 20 minutos.
4. Precalentar el horno a 170°C. Cubrir la bandeja con la lámina de silicona.
5. Para evitar que la masa se pegue en la superficie de trabajo, colóquela entre 2 trozos de film transparente. Con el uslero estirarla hasta lograr un grosor de 3 mm. Cortar círculos de 4 cm de diámetro de masa y disponerlos sobre la lámina de silicona. Repetir con la masa restante.
6. Hornear por 8-10 minutos a 170°C. Repetir con la masa restante.
7. Retirar del horno, enfriar y disponer en una rejilla.
8. Rellenar la manga pastelera con el manjar, tomar un disco y disponer en el centro manjar y pegar con otro disco. Repetir con los discos restantes. Espolvorear azúcar flor.
En realidad es una tortilla de hojas…. porque tenía muchas hojas de albahaca, rúcula, cilantro, perejil. Me acordé de la receta de tortilla de lechuga que ya es un clásico, hice algunos cambios, use mi #thermomix para hacer la mezcla y luego la cocine. Quedo rica, aromática, con mucho sabor, me encanto
